Farm Line Le spécialiste en matériel d'élevage

Pince à tuer les volailles.
Le sujet sera suspendu par les pattes à bonne hauteur. L'opérateur
prendra la tête dans sa main gauche, le pouce appuyant fortement
à la base du crâne. Le bec de la volaille se trouvera ainsi largement
ouvert. On introduira la lame de la pince à plat de façon à ce que
celle-ci se place dans le fond de la gorge. On fera faire à la pince,
un quart de tour, pour l'amener verticalement de telle façon que la
partie évidée portée par l'autre branche de la pince soit placée sur
le crâne, juste derrière la crête, la pointe de la lame devant se trouver
au fond de la gorge légèrement inclinée. La pince étant alors en place,
on refermera énergétiquement. A ce moment, la lame sectionnera
l'artère, pénétrera entre les voûtes du palais et touchera les centres
nerveux. La saignée sera abondante, les muscles se relâcheront ce
qui permettra une plumée rapide et convenable.

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